可以说未来大米加工业的发展方向展望各企业应加快淘汰落后的生产设备，加大研发新产品力度，从而推动我国大米加工行业的结构调整及水品，连续产能产量稳定增长自零八年以来，我国在处理稻谷的能力上不断加强，同时，所产出是稻谷也的总吨数也在不断增长，并且这种增长趋势不但没有下降，反而有上涨，而从大米产量的国标等级来看，以特等米和一等米为主.

       产量都在呈现上涨趋势，其百分点也在不断变化，这就说明了我国大米加工业保持良好的发展态势，产品结构基本合理，大米加工业企业规模化，生产集中提高，实力不断增强与往年对照相比较，力争用技术创新、龙头企业带动的办法，带动整个大米加工行业的发展，还可以探讨利用联合、收购、兼并等强强联合的方式，大米加工的产业链及资源利用率有待提高。

       大米加工企业以初级加工为主，许多企业不具备精深加工的能力， 更好的促进大米加工行业走规模化道路，扶持兼并一些企业，着力培养一批技术骨干和现代管理能力较强的队伍，大米加工作为全国粮食行业重点加工项目，应该在技术研究、生产标准化、装备自动化、经营产业化上得到相关部门的重视。

       今早拿出规范的统一的标准，以适合我国大米加工行业的发展及提高， 这个行业的突出的问题显示在产业链条短资源利用率底上，稻谷加工企业中小型企业居多，设备陈旧老化，从而使得企业的资源综合利用水平较低， 产品细分在国外早已盛行，今后我国大米加工企业要走专用米、优质米、营养强化米等专用米的道路，注重营养健康，产品要注重方便食用。

       同时还要发展大米蒸煮食品、膨化休闲食品等主食产品，积极推动我国大米加工业结构调整、技术更新以及产品升级更新，增强大米加工产业的集中以及和核心竞争力的重视，建设具有中国特色的大米加工产业园区和龙头企业；专用大米及各种工业化米制品的生产是今后所有大米加工行业面临的发展课题。

       通过对大米加工行业发展现状和存在的主要问题作了分析和阐述，将传统米制品产品细分及往主食化、工业化方面发展，节能减排，减少大米加工电耗，提高稻谷加工副产品综合利用率；科技创新，推进稻谷加工关键设备研发及产业化等，企业的加工设备利用率不足，开工率不高也是当前的突出的问题，这个问题不解决，将会进一步导致产能大量浪费。

       2011年，大米加工单位的数量有所下降，可是产品的数量确大幅增加，结合大米加工业行业的特点，很多副产物及孪生品没有得到很好地开发及利用，技术的落后也导致企业难以实现更高的增值效果，虽然有些加工水平的设备较先进，但技术力量、新产品研发能力还需提高， 从促进行业发展的角度。

       展望了今后我国大米加工业的发展方向，加工企业减少了387个，全国年产量在10万吨以上的大米加工单位有40多个，比照去年增加了7个单位，总产量却达到了十万吨以上，占企业总产量的19.I7％，有些省市大量建设粮食产业工业园区，重新整合企业，增强企业市场竞争力，有机肥生产线传统的米制品打造成主食工业，是今后我国大米加工业的发展的关键，目的是推进粮食的产业化，以此鼓励粮食加工行业的飞速发展。