我国对有机食品和有机农业从原料、生产到运输、销售全过程都实行了严格的现场认证。有机大米与无公害大米、绿色大米的区别有：

      有机大米的科技含量最高；无公害大米是普通大米应达到的一种基本要求；绿色大米是从普通大米向有机大米发展的一种过渡性产品。

      有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等有害物质以及基因工程技术；无公害大米和绿色大米可在安全允许范围内使用这些物质。

      有机大米在土地转型方面有两到三年转换期的严格规定，而生产绿色大米和无公害大米则没有要求。有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量；其它大米对此没有严格的要求。

      有机大米认证一次有效期为一年，一年期满后要申请“保持认证”，通过检查、审核后方可继续使用有机标志。正是由于如此严格的标准，选用农业部权威机构认证的有机大米，才是最健康、最安全的。